- Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
Fårikål , un plat emblématique de la Norvège
Mis à jour : 28 oct. 2019
Le Fårikål est un ragout de Mouton considéré comme le plat national en Norvège .
La tradition veut qu'il soit consommé le dernier jeudi de Septembre .
c'est un plat d'automne réconfortant , simple et peu onéreux ...

Ingrédients pour 6 personnes :
2 kg de mouton ou d'agneau (cotes , poitrine , cou )
2.5 kg de Chou blanc
3 cuillères à soupe de Poivre noir en grains
2 cuillères à soupe de sel
Eau pour couvrir
Méthode :
Couper la viande en gros morceaux.
Disposer en alternance dans une cocotte la viande et le chou.
Saupoudrer de poivre et de sel.
Verser l'eau.
Laisser mijoter à feu doux environ trois heures (une heure trente si c'est de la viande d'agneau).

A servir avec : du persil plat ciselé et des Pommes de terre bouillies et une bonne bière blonde !
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