Le blog d'une cheffe naturopathe
Sauvage , Nomade & Cueilleuse compulsive...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 17 mai 2020
- 2 Min
Les Pancakes américains
Non pas une recette " saine" et "sauvage" [ quoique, vous allez voir puisque l'on peut incorporer de la fermentation naturelle à la...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 9 mai 2020
- 3 Min
Scones aux Myrtilles
Les Scones , c'est toujours meilleur chaud, tartiné de "Clotted cream " * La Clotted cream (littéralement « crème coagulée », connu...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 17 mars 2020
- 3 Min
Fatayer aux herbes sauvages ( à la guerre comme à la guerre )
+/confinement Jour/2 Ingrédients pour une trentaine de Fatayer : pour la pâte : 300 gr de farine T55 ( j'ai mis 150 g de T 55 et 150 gr...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 13 févr. 2020
- 2 Min
La Soupe danoise au pain de Seigle
J'avais des amis danois qui faisaient leur pain de Seigle eux -mêmes toutes les semaines d'après un levain très vieux transmis dans la...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 15 déc. 2019
- 5 Min
" Lussebullar " ou Brioches au safran de la Sainte Lucie
Les brioches au safran sont préparés en Suède en l'honneur de la fête de la Ste Lucie qui marque le début de la saison de Noel et du...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 30 oct. 2019
- 2 Min
Atelier cueillette & préparation d'un lunch végétal à la Maison des Jus
Cela fait un moment que nous en parlions avec Alexandra Mercier créatrice de la MAISON DES JUS à Eguilles (13) près d'AIX et le voilà...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 25 sept. 2019
- 3 Min
La tourte Ossète
L'Ossétie est une région du nord du massif du Caucase, elle est divisée en deux entités : - L'Ossétie Nord, république autonome, membre...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 14 août 2019
- 5 Min
Le Pain Ouzbek
Pour la petite histoire : L'Ouzbékistan est un petit pays de l’Asie centrale de l’ordre de 66 % de la surface de la France qui compte 31...
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