+/confinement Jour/2 Ingrédients pour une trentaine de Fatayer : pour la pâte : 300 gr de farine T55 ( j'ai mis 150 g de T 55 et 150 gr de T0 ) 1 pincée de s...

Ceci est une recette ancienne que mon grand père paternel Arsène faisait souvent l'hiver et qui est restée gravée dans ma mémoire ( pour ceux qui me connais...

Une Chorba est un bouillon , une soupe , un ragout ... Ma base en cuisine pour tout dire . On la retrouve de l' Afrique du Nord ( cest la soupe offerte duran...

On me dit que manger bio et local c'est cher et encore plus si on y ajoute de la viande ! Et bien je vais vous démontrer le contraire par de simples astuces ...

Nous avons tous entendu parlé de Wonton, Dumplings, Jiaozi ou Ravioli chinois, mais quelle est la différence réellement entre toutes ces spécialités ? Le Du...

L'Ossétie est une région du nord du massif du Caucase, elle est divisée en deux entités : - L'Ossétie Nord, république autonome, membre de la fédération de R...

Le riz et les pâtes sont souvent la base d'un repas dans de nombreux pays autour de la planète. C'est aussi la base de nombreux nomades aujourd'hui? quand le...

Le Tkemali est une sauce géorgienne composée principalement de prunes. On utilise une variété de prunes vertes très acidulées, que l’on cueille vertes, au pr...

"Cette soupe Ouzbek est riche en légumes d'été, en pâtes fraîches, en épices & agneau " Les Lagman (ou Laghman) sont la version Ouïgour des Lamian ou Dan Da...

Pour la petite histoire : L'Ouzbékistan est un petit pays de l’Asie centrale de l’ordre de 66 % de la surface de la France qui compte 31 millions d’habitants...

Les Tklapi ou "cuirs de fruits" sont une spécialité culinaire de Géorgie (et des régions environnantes)depuis l'Antiquité. ils sont préparés à base de pulpe...