
Le Blog d'une Chef Naturopathe
Sauvage , Nomade & Cueilleuse compulsive...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 28 oct. 2019
- 3 Min
Cake à la Banane & aux Noix , petit plaisir d'automne ...
C'est la saison des Noix , des épices et des recettes réconfortantes , dans une alimentation équilibrée la notion de plaisir est toute au...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 18 oct. 2019
- 5 Min
Le Coing , cet oublié de nos tables & nos campagnes
Le coing connu également sous le nom de "Poire de Cydonie" est le fruit du Cognassier ( Cydonia Oblonga ). Le nom de coing, via le latin...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 8 oct. 2019
- 1 Min
Fårikål , un plat emblématique de la Norvège
Le Fårikål est un ragout de Mouton considéré comme le plat national en Norvège . La tradition veut qu'il soit consommé le dernier jeudi d...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 2 sept. 2019
- 2 Min
Tkemali , la sauce aux prunes Géorgienne
Le Tkemali est une sauce géorgienne composée principalement de prunes. On utilise une variété de prunes vertes très acidulées, que l’on c...
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 14 août 2019
- 6 Min
La Mûre sauvage , une "sauvageonne" comme je les aime
La ronce commune, ronce des bois ou ronce des haies (Rubus fruticosus) est un arbrisseau épineux de la famille des rosacées, très commun dan
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Nathalie-Géraldine Ruffat-westling
- 14 août 2019
- 2 Min
Les cuirs de fruits ou " Tklapi " géorgiens, pas seulement une gourmandise...(à venir)
Les Tklapi ou "cuirs de fruits" sont une spécialité culinaire de Géorgie (et des régions environnantes)depuis l'Antiquité. ils sont prép...
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